El proyecto abre la puerta a nuevas oportunidades económicas, la creación de empleo y el fortalecimiento de la protección ambiental. Se centra en impulsar la sostenibilidad, la eficiencia en el uso de los recursos y la innovación en los sistemas agroalimentarios. Como resultados tangibles, el proyecto desarrollará tres proyectos piloto, cada uno apoyado por un Living Lab en los países participantes.

El primer piloto se implementará en Turquía, con el objetivo de reutilizar subproductos de la industria citrícola —concretamente la pulpa cítrica despectinizada— para su uso como alimentación animal. El segundo y el tercer piloto se desarrollarán en Líbano y Jordania, respectivamente. Su finalidad es reutilizar el orujo de oliva como suplemento para la alimentación animal y extraer sustancias de este subproducto para su aplicación en la industria cosmética.